Pâtissier - Pâtissière H/F - la Belle Helene

Boulangerie pâtisserie locavore 100% fait maison.Pâtissier / Pâtissière

Entreprise : Labelle Hélène - Boulangerie-Pâtisserie artisanale
Lieu : Rouillac (16)
Contrat : CDD 2 mois (période de Noël), Etre disponible à la suite
Temps de travail : 40h / semaine
Salaire : 2000 € net / mois
Avantages : Mutuelle 100% prise en charge par l'entreprise
Horaires : Embauche 4h - 12h
Repos : Tous les dimanches + un second jour de repos à définir

Description de l'entreprise

Labelle Hélène est une boulangerie-pâtisserie artisanale et locavore, proposant des produits faits maison, soignés et créés avec de bons ingrédients. Pour préparer la période de Noël et renforcer notre laboratoire, nous recherchons un pâtissier expérimenté, autonome et motivé.

Missions

Sous la responsabilité du chef d'entreprise, vous réaliserez l'ensemble de la production pâtissière maison, notamment :

Production quotidienne
- Préparation des pâtes à choux, craquelins et garnissage
- Réalisation des crèmes, crémeux, diplomates et mousses
- Confection des entremets, tartelettes, flans, sablés bretons, petits gâteaux secs
- Fabrication des pâtes brisées et autres fonds de tartes

Période de Noël
- Production de la gamme de bûches de Noël
- Réalisation de bûches individuelles et entremets festifs

Profil recherché
- Expérience exigée en pâtisserie artisanale
- Personne sérieuse, autonome, rigoureuse
- Goût du travail bien fait et maîtrise des techniques de base
- Bonne gestion du temps et capacité à travailler sur un rythme soutenu en période de fêtes

Conditions
- CDD de 2 mois
- 40 heures hebdomadaires
- Salaire : 2000 € net
- Mutuelle prise en charge à 100 %
- Repos fixe le dimanche, second jour à définir selon l'organisation

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).