Assistant Responsable Brasserie H/F - Brasserie New Orleans Cafe

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2024 D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2026

En véritable soutien du Responsable de Brasserie, à l'un des Assistants Responsables et aux garçons de brasserie, vous participez à l'organisation et au bon déroulement des services au New Orléans Café.
Vous veillez à la qualité de l'accueil, à la satisfaction des clients et à une coordination fluide entre la salle et la cuisine.
Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

- Suivre les opérations de caisse et effectuer les clôtures journalières
- Assurer le suivi de la facturation
- Encadrer les garçons de brasserie, les assister dans l'accueil, l'encaissement et le suivi du service
- Veiller au bon déroulement du service et assurer une coordination efficace entre la salle et la cuisine
- Réceptionner et contrôler les livraisons, en s'assurant de la conformité des produits reçus
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Prendre le relais en l'absence du Responsable, en assurant l'ouverture ou la fermeture de la brasserie

La brasserie propose une carte traditionnelle variée avec des spécialités telles que les pizzas et les paellas, particulièrement appréciées des clients. Ouverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours.
La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :
- Salaire attractif
- Horaires en coupures, 42 heures par semaine
- Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison

C'est à vous de briller.
- Si vous êtes doté d'une capacité à gérer efficacement les opérations quotidiennes de la brasserie
- Si vous êtes à l'aise avec les outils informatiques
- Si vous êtes à l'aise dans les situations changeantes et sous pression
- Si vous possédez une expérience réussie en restauration
- Si vous parlez Français, êtes à l'aise avec l'Anglais et si possible une 3ème langue

Experience: 2 An(s) - BRASSERIE

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle,UTILISATION DES OUTILS INFORMATIQUES,SAVOIR TRAVAILLER SOUS PRESSION,GERER EFFICACEMENT LES OPERATIONS/ BRASSERIE

Langues: Anglais exigé,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.