Moniteur d'Atelier Restauration - Second de Cuisine H/F - Esat les Ateliers de la Nacelle

Présentation établissement :

L'ESAT les Ateliers de la Nacelle accueille 179 travailleurs en situation de handicap sur des ateliers de conditionnement, espaces verts, blanchisserie industrielle, hygiène et entretien des locaux, et restauration.

Missions :

Sous l'autorité de la responsable du restaurant et en collaboration avec le chef de cuisine, vous encadrez la production dans le respect des normes HACCP. Vous assurerez le suivi des commandes et des stocks. Vous participez à l'élaboration de la carte du restaurant et assurez l'encadrement du ménage de la cuisine suivant les protocoles en vigueur. Vous êtes garant de l'accompagnement et de la formation d'une dizaine de travailleurs handicapés déficients intellectuels dont vous êtes référent, afin de développer leur autonomie professionnelle et sociale. Ce poste est à pourvoir pour un restaurant (service en salle) et un self ouvert au public, servant environ 250 couverts par jour.

Profil :

CAP/BEP ou Bac Pro restauration,
Expérience de 3 ans minimum sur des postes de second de cuisine,
Pédagogie, empathie, qualité d'écoute, rigueur et sens de l'organisation indispensables,
Une connaissance du handicap mental est un plus.

Conditions

CDI - CCN 66 - 35 heures par semaine, du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30. Salaire conventionnel avec reprise d'ancienneté selon la CCN 66

L'ESAT Les Ateliers de la Nacelle étant un établissement médico-social, conformément au décret n°2024-643 du 28 juin 2024, le poste est soumis au contrôle des antécédents judiciaire applicable aux intervenants auprès des personnes mineures ou vulnérables.

Vous souhaitez partager les valeurs fortes de solidarité et l'esprit d'entre aide de notre Association, envoyez nous votre candidature (lettre de motivation et curriculum vitae) par mail :

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Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.