Second de Cuisine H/F - la Truffe dans Tous ses Etats
- Bouc-Bel-Air - 13
- CDI
- la Truffe dans Tous ses Etats
Les missions du poste
La Truffe dans tous ses États est un restaurant-traiteur gastronomique reconnu pour la qualité de sa cuisine et son univers autour de la truffe. Équipe à taille humaine, cuisine ouverte, travail du sucré et du salé sous la direction d'un Chef Maître Restaurateur.Intitulé du poste :
Contrat : CDD ou CDI
Durée du travail : 39h / semaine
Rémunération : 2000 € net + pourboires
Avantages : heures supplémentaires rémunérées, heures manquantes rattrapées
Lieu : Entre Aix-en-Provence et Marseille
Description de l'entreprise
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un collaborateur sérieux, motivé et disponible rapidement.
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur)
Participer activement au service
Respecter les normes d'hygiène HACCP (conditionnement, étiquetage, datage.)
Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail (sols, inox, plan de travail, piano, murs)
Organiser la réserve et les chambres froides
Nettoyer et entretenir le matériel, la hotte et les équipements
Conditionner et ranger en fin de service
Liste non exhaustive.
Horaires / Service continu : Mercredi: 17h00 - fermeture, + dimanche 10h - 17h
Horaires / Service coupure : Jeudi, vendredi, samedi: 11h-15h 18h-fermeture
(Horaires susceptibles de varier selon la saison.)
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans)
Rigueur, organisation, autonomie
Dynamisme et investissement
Calme, ponctualité, esprit d'équipe
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).