Chef Cuisinier-Pâtissier - Cheffe Cuisinière-Pâtissière H/F - Myfoodcourt

MyFoodCourt, c'est le service de restauration en entreprise qui ré-enchante la pause déjeuner : chaque jour, des restaurateurs locaux viennent proposer des plats issus de la carte de leur propre établissement et dressent à l'assiette des mets gourmands et de qualité.

Suite à l'obtention d'un appel à projet sur le site de Pardies à Pau, nous avons choisi le restaurant Labo des Tokés, qui régalera désormais les collaborateurs au quotidien. Dans ce cadre, nous recrutons un CHEF CUISINIER - PÂTISSIER H/F chargé de confectionner chaque jour les plats et desserts issus de la carte du restaurant.

Missions principales

- Préparer en autonomie complète l'ensemble des mets de la carte - de l'entrée au dessert, pâtisserie incluse
- Réaliser un dressage soigné et esthétique dans une cuisine ouverte, avec une attention constante portée à l'expérience des convives
- Gérer la totalité du site : approvisionnements, stocks, matériel, hygiène, organisation du service
- Assurer le nettoyage et maintenir un niveau d'hygiène irréprochable conformément aux normes HACCP
- Accueillir, échanger et créer du lien avec les collaborateurs-convives pour offrir un moment agréable et professionnel
- Contribuer à l'évolution du concept : la carte évolue régulièrement et la créativité du chef sera valorisée dans le respect de l'identité culinaire du Labo des Tokés

Profil requis

- Passion de la cuisine et de la pâtisserie, sens du détail et du travail bien fait
- Excellentes compétences relationnelles : aisance, sourire, envie de faire plaisir
- Très bonnes bases techniques en cuisine et en pâtisserie
- Maîtrise obligatoire des normes HACCP et respect absolu de l'hygiène
- Grande autonomie, sens de l'organisation et fiabilité pour gérer seul(e) un site, avec le soutien et l'accompagnement de l'équipe-guide

Conditions & avantages

- Poste en journée (soirées et week-ends libres)
- Poste en CDI
- Repas du midi offerts
- Autonomie réelle sur votre site, avec de vraies marges d'initiative
- Encadrement d'un commis de cuisine pour vous aider au quotidien dans la gestion du site
- Possibilités d'évolution au sein d'un concept en plein développement

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.