Sushiman - Sushiwoman H/F - Wok Sashimi

Vous serez responsable de la préparation de sushis et d'autres plats japonais, tout en garantissant la qualité et la présentation des aliments.
- Préparer les différents plats à base de poisson cru, légumes, riz et autres ingrédients (sushis, makis, sashimis, chirashis).
- Mettre en place votre poste de travail en assurant l'organisation, la découpe et la préparation des matières premières.
- Confectionner et emballer les commandes clients en respectant les demandes spécifiques et les délais.
- Gérer les stocks : contrôler les approvisionnements, réceptionner, trier et conserver les produits dans le respect des procédures.
- Appliquer et respecter les normes HACCP, garantir l'hygiène, la traçabilité, la propreté du poste de travail et la sécurité alimentaire.

Profil recherché
- Une expérience significative dans la préparation culinaire, idéalement dans le domaine de la restauration japonaise -
- Avoir l'esprit d'équipe

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Langues: Chinois (Mandarin) exigé,Japonais souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.