Boucher Piécage pour Restaurants Gastronomiques 4H 11H30 H/F - AS Compétences

Depuis 15 ans, Le Cabinet AS COMPETENCES est spécialiste des recrutements dans le secteur Agroalimentaire, Transport Logistique, la Gastronomie, le Luxe.

Situé au coeur de Paris, au Rond- Point des Champs Elysées, à Paris 8ème. Il propose des offres d'emploi au niveau régional, en Ile de France, et au niveau national pour des postes à forte valeur ajoutée.

AS COMPETENCES intervient auprès des entreprises de l'ensemble de la chaine d'approvisionnement alimentaire, de la terre à l'assiette (producteur agricole, grossiste, industriel, importateur exportateur, entreposage/stockage logistique, distributeur GMS, restauration commerciale...).

AS COMPETENCES est expert des corps de métiers du secteur Alimentaire pour les emplois durables (CDI) :

- commercial / vente / achat

- métiers de bouche / production / fabrication

- adv/ administration /comptabilité

- transport / logistique / supply chain

- restauration commerciale - RHD - GMS

- qualité / ingénieur / recherche & développement

- responsable / direction / business unit

- mandataire social / directeur associé

La presse en parle et recommande : CAPITAL, LES ECHOS, ENTREPRENDRE... : "AS COMPETENCES, Spécialiste des emplois durables dans le secteur alimentaire.... AS COMPETENCES, le recrutement de qualité en IDF !"- L'ENTREPRISE PARTENAIRE

Entreprise de renom spécialiste en produits carnés haut de gamme (Boeuf, veau, agneau, porc, volaille, gibier, cerf, chevreuil, sanglier, canard, produits cuits, charcuterie, gamme bio....) depuis plus de 25 ans !

Véritable Institution et Acteur historique du Marché International de Rungis, l'entreprise fournit les plus grandes tables de l'hôtellerie restauration, tels que HOTEL PLAZA ATHENEE, ALAIN DUCASSE et bien d'autres !

Le cabinet AS COMPETENCES a ainsi l'honneur de recruter pour son cher partenaire, plusieurs postes de Boucher polyvalent en CDI.

- MISSIONS PRINCIPALES

Rattaché au Directeur du laboratoire, et au Président Directeur Général, vous aurez pour mission la préparation des viandes pour Hotels et Restaurants gastronomiques. Selon les besoins liés à l'activité, vous aurez ainsi pour principales activités professionnelles :

- Le Désossage, l'épluchage, le parage des viandes
- La Découpe, le piécage (volume de pièces à découper avec un tranchage délicat au poids précis) onglets, bavettes...
- Préparation des viandes sur mesure pour une clientèle de restaurants gastronomiques

***Infos utiles :

Produits : boeuf, veau, agneau, porc, volaille, gibier

Junior accepté : Formation prévue en interne

- CONDITIONS D'EXERCICE

- Lieu du site : ZA RUNGIS

- Contrat : CDI

- Jours de travail hebdo : lundi au samedi ou du mardi au samedi

- Horaires de nuit indicatives : 04h 11h30 ou 02h 9h30

- REMUNERATION* selon profil et expérience : 2 450 € brut/mois à 2 700 € brut/mois, 1900 € net/mois à 2 200 € net/mois, 13ème mois, mutuelle

*Salaire évolutif après compétences confirmées en poste et ancienneté.

- CAP BOUCHER exigé

- 2 ans d'Expérience en désossage, épluchage, découpe délicate requis en boucherie artisanale, ou au sein de grossiste ou en supermarché

- JUNIOR accepté si désireux de développer ses compétences professionnelles en boucherie gastronomique

- Travail de nuit déjà connu, souhaité