Agent Technique Entretien - Restauration - Herouville Saint Clair H/F - Communes

Placé sous l'autorité de l'ATSEM référente du groupe scolaire et du Responsable d'office de la cuisine satellite, l'agent devra :
- Assurer l'entretien des locaux qui lui sont confiés, conformément à l'organisation du travail établie par l'agent référent et en concertation avec l'équipe affectée sur le site
- Veiller au bon déroulement du service et du repas en respectant les procédures et les consignes d'hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire.

Mission entretien
- Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité
- Contrôler l'état de propreté des locaux
- Effectuer l'entretien courant et le rangement du matériel utilisé
- Effectuer le lavage et petit entretien du linge (vêtements...)
- Trier et évacuer les déchets
- Respecter scrupuleusement les protocoles mis en place

Missions de gestion des produits d'entretien
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits d'entretien
- Respecter les règles de sécurité dans la manipulation et le stockage des produits d'entretien et du matériel

Missions liées à la restauration
- Participer au dressage et à la présentation des plats
- Assurer l'entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
- Assurer la distribution des repas, ainsi que la surveillance et l'accompagnement des enfants pendant le repas
- Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle particuliers avec des produits variés

Missions liées au respect des procédures
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Respecter et appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Veiller à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, à la réduction et au tri des déchets

Activités diverses
- Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration en centre de loisirs
- Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
- Assurer l'entretien d'équipements municipaux
- Informer les responsables des pannes et dégradations

Niveau CAP cuisine
Expérience en restauration et/ou entretien

1) Connaissances/Savoirs
- Connaître des propriétés des produits et du matériel professionnel
- Connaître des techniques de nettoyage sols, matériels, textiles
- Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d'entretien des locaux
- Connaître la méthode HACCP, l'hygiène et la maîtrise du plan sanitaire,
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et consignes de sécurité,
- Connaître la présentation des mets

2) Savoir-faire
- Savoir organiser son travail dans le temps imparti
- Savoir utiliser le matériel mis à disposition tout en le respectant
- Savoir utiliser à bon escient les différents produits d'entretien
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
- Savoir communiquer avec les enfants

3) Savoir-être
- Etre méticuleux et responsable
- Etre polyvalent, autonome et réactif
- Savoir prendre des initiatives
- Devoir de confidentialité
- Savoir travailler en équipe