Responsable des Offices de Restauration - Saint-Priest H/F - Communes

Au sein de la Direction Education, sous l'autorité du Responsable restauration, vous encadrez les responsables des 16 restaurants scolaires de la ville et du restaurant municipal, et intervenez dans l'organisation et la démarche qualité du service tout en harmonisant les pratiques. Vous assurez une présence quotidienne sur les sites et un rôle d'interface entre la cuisine centrale et les restaurants.

Dans le domaine de la production: Manager l'équipe des responsables des restaurants scolaires et du personnel polyvalentAnimer et sensibiliser les équipes des restaurants aux règlementations inhérentes au secteur d'activité production et de distribution liées aux risques alimentairesDéfinir les besoins en matériels pour les restaurants scolaires Assurer le suivi de la maintenance des sitesDéclencher les commandes de produits d'entretien et de consommablesAnalyser la pertinence des demandes de travaux et assurer le suivi à partir d'un logiciel, en lien avec le service travaux et maintenance des écoles.Gestion de projets: Développer une démarche commune pour garantir le bien être des convives et des équipes des restaurantsDévelopper les outils pour un meilleur contrôle de la qualitéGarantir la mise à disposition d'un guide des bonnes pratiquesParticiper à l'analyse des travaux de rénovation ou de nouveau lieu de restaurationImpulser des animations sur les restaurants scolaires et sur le restaurant du personnel. Dans le domaine de la gestion des ressources humaines:Créer du lien entre restaurants et cuisine centrale et entre restaurants et périscolaireRéaliser les plannings de suivi RH des restaurants (formations, congés, planning d'été)Participer activement à la mise en oeuvre des remplacements quotidiens.Sécurité au travail:Assurer les missions d'assistant prévention, en charge de la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécuritéParticiper à l'amélioration des conditions de travail en lien avec le service santé sécurité au travail.HORAIRES DE TRAVAIL36h30 / semaine - alternance semaines de 4 jours et 4,5 jours (mercredi) 7,5 RTT / an REMUNERATIONTraitement indiciaire + régime indemnitaire + prime de fin d'annéeDONT NBI( pour les titulaires) 15 points - au titre de l'encadrement de proximité d'une équipe à vocation technique d'au moins 5 agents.

Être titulaire d'un diplôme Bac +2 en hôtellerie et/ou domaine alimentaireExpérience 5 ans exigée sur un poste similaire Connaissance des différents postes de restauration scolairesMaitrise des textes règlementairesConnaissances et pratique régulière de l'outil informatique: Word, Excel, logiciel métierCapacités rédactionnelles,Encadrement de personnels qualifiés: qualités relationnelles, aptitude à l'animation d'équipe et la gestion de réunions, capacité managérialeSens du travail d'équipe, être force de proposition,Connaissance du monde éducatif (école, périscolaire, institutions) et de l'action éducative.Sens de l'organisation et adaptabilité,Permis B - Mobilité impérative en véhicule de service sur la totalité du territoire communal,Sens des responsabilités et de la qualité du service