Second de Cuisine H/F - Trinque Fougasse O'Sud

Nous recherchons notre second de cuisine pour travailler des produits frais et de région.
Vos missions :
- Fédérer l'équipe
- Maîtriser et faire appliquer le plan hygiène de la cuisine
- Gestion des stocks (commandes/inventaires)
- S'engager à tenir les lieux et les stocks ordonnés et rangés
- Conception de la planche de la semaine en collaboration avec la hiérarchie

Votre profil :
- Esprit d'équipe
- Disponibilité
- Souplesse
- Réactivité

Deux jours de repos hebdomadaire.
CDI 44h.
Salaire net de 2300€

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.