Cuisinier Pâtissier - Cuisinière Pâtissière H/F - la Vegetalerie

La Végétalerie est un concept store unique à Saint-Brieuc : un lieu où le végétal est à l'honneur, à la fois dans la décoration et dans l'assiette !
Notre lieu mêle une boutique de plantes & de décoration et restaurant / salon de thé 100 % vegan, dans un cadre atypique et chaleureux, au coeur du centre-ville.

Dans le cadre de la construction d'une nouvelle équipe, nous recherchons un-e Cuisinier-ère végétal (H/F) à temps plein (35h/semaine), passionné-e, créatif-ve et audacieux-se, prêt-e à imaginer et réaliser un menu 100 % vegan !

Vos missions principales :
- Élaborer le menu vegan en lien avec le manager
- Réaliser en autonomie les préparations salées et sucrées, avec la participation de l'aide-cuisine :
Côté salé : tartes salés, plats mijotés, plats du jour
Côté sucré : muffins, cookies, gâteaux, cakes, tartes, cheesecakes, etc.
- Participer activement au service du midi et à la plonge
- Préparer et servir les commandes de boissons et encas sucrés
- Travailler au contact direct de la clientèle, dans un espace cuisine ouvert derrière le bar

Le challenge : exprimer votre créativité et votre savoir-faire dans un espace restreint et matériel restreint - avec sourire et sens de l'accueil !

Profil recherché :
- Formation CAP Cuisine et/ou Pâtisserie
- Expérience réussie en tant que cuisinier-ère ou pâtissier-ère
- Connaissance et maîtrise des normes HACCP
- Excellente culture en cuisine végétale/vegan
- Qualités humaines : sérieux-se, rigoureux-se, organisé-e, autonome, dynamique, créatif-ve et force de proposition
- Envie d'apporter votre touche personnelle à un concept-store en pleine évolution !

Conditions du poste :
- CDD de 6 mois à temps plein
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires sans coupure
- Pas de travail le soir
- Rémunération selon la grille conventionnelle et l'expérience

Envie de rejoindre l'aventure ? Envoyez, en ligne, votre candidature (CV + vos motivations à rejoindre notre équipe

Venez cultiver avec nous un lieu où plantes et gourmandises poussent ensemble !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie,Confectionner des pâtisseries,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Elaborer des recettes,Eplucher des légumes et des fruits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de fleurs, plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et aliments pour ces animaux en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).