Chef Pâtissier Pâtissier-Confiseur H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un Chef Pâtissier - Pâtissier Confiseur (H/F) pour rejoindre notre établissement situé à Calvi, spécialisé dans la pâtisserie artisanale, la glace, les desserts et la petite restauration.

Vos missions :
- Réaliser la production quotidienne de pâtisseries artisanales : entremets, tartes, gâteaux, éclairs, millefeuilles, biscuits, desserts individuels.
- Préparer et maîtriser les créations sucrées : caramels, pralinés, confiseries, chocolats (selon compétences).
- Participer à la réalisation de produits glacés (glaces, bûches glacées, verrines, gâteaux glacés).
- Élaborer de nouvelles recettes et proposer des créations originales.
- Gérer les matières premières, stocks et commandes.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
- Travailler en autonomie complète au laboratoire.

Profil recherché :
-
- Maîtrise des techniques de base + capacité à travailler seul.
- Rigueur, créativité, organisation et sérieux.

Conditions :

- Salaire selon profil et expérience
- Poste à pourvoir immédiatement
- Travail en équipe dans un établissement dynamique

Experience: 3 An(s) - pâtisserie artisanale

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).