Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Bartischgut

Offre d'emploi : Chef(fe) de Cuisine H/F - EHPAD BARTISCHGUT Rejoignez une équipe dynamique et engagée au service du bien-être et du plaisir gustatif de nos résidents !
Pourquoi nous rejoindre ?
Chez BARTISCHGUT, nous plaçons l'humain et la qualité au coeur de notre mission. Notre EHPAD de 129 lits, récemment rénové, offre un cadre de travail moderne et stimulant. En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous aurez l'opportunité de :
- Diriger une brigade de 5 personnes dans une cuisine flambant neuve.
- Innover en créant des recettes adaptées aux souvenirs et aux goûts de nos résidents.
- Collaborer avec les équipes de restauration, d'hôtellerie, de soins et d'animation pour offrir une expérience globale de qualité.
- Vous former et vous épanouir dans un environnement où la créativité et l'exigence sanitaire sont valorisées.

Vos missions clés
- Piloter une équipe : Manager, motiver et former votre brigade pour garantir un service irréprochable.
- Créer des menus adaptés : Imaginer des plats savoureux, équilibrés et évocateurs de souvenirs pour nos résidents, en tenant compte des textures modifiées (haché, mixé).
- Garantir la qualité et la sécurité : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Développer l'offre gourmande : Proposer des goûters maison et des recettes originales pour enrichir l'expérience culinaire.
- Travailler en synergie : Coordonner vos actions avec les autres chefs de service pour une prestation harmonieuse.

Votre profil
- Passionné(e) de cuisine : Vous aimez travailler avec des produits frais et créer des plats qui font plaisir.
- Leader bienveillant(e) : Vous savez fédérer une équipe et transmettre votre enthousiasme.
- Créatif(ve) et rigoureux(se) : Vous avez le sens de l'innovation tout en respectant les exigences sanitaires.
- Engagé(e) pour le bien-être des résidents : Vous comprenez l'importance de l'alimentation dans leur qualité de vie.

Notre engagement envers vous
- Un poste à pourvoir dès janvier 2026 avec un salaire annuel brut entre 37 500 € et 45 000 €, selon expérience.
- Un rythme de travail équilibré : 7h45 par jour sur 9 jours toutes les 2 semaines, avec des horaires adaptés (9h30-18h15 ou 10h45-19h30).
- Des heures supplémentaires régulières pour compléter vos revenus.
- Un environnement moderne : Cuisine rénovée, outils performants et équipe soudée.
- Des perspectives d'évolution : Formations, accompagnement et projets stimulants.
Notre organisation
- Service en salle : Chaque salle à manger accueille une quarantaine de résidents, servis par une équipe dédiée (1 cuisinier, 1 serveur, 1-2 aide-soignants).
- Petits-déjeuners : Assurés par le service restauration pour un démarrage de journée fluide.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.