Cuisinière - Cuisinier H/F - Service Public
- Lucé - 28
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires;
- élaborer des menus;
- réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux);
- gérer les approvisionnements, les achats et les équipements;
- participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises;
- s'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus;
- le cas échéant, mettre en oeuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité;
Votre environnement professionnel:
Activités du service: Restauration et hôtellerie
Composition et effectifs du service: 1 directeur, 1 directrice adjointe, 2 cuisiniers et 2 agents polyvalents de restauration
Liaisons hiérarchiques: Directeur adjoint / directeur / président du conseil d'administration
Liaisons fonctionnelles: Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur
Le profil recherché
Connaissances techniques :
Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe niveau pratique requis
Savoir s'organiser niveau pratique requis
Savoir travailler en équipeniveau pratiquerequis
Savoir-être :
savoir s'adapter niveau pratique requis
Réactivité niveau pratique requis
Être rigoureux niveau pratique requis
Être autonome niveau pratique requis
Vos perspectives: Évolution statutaire
Durée attendue sur le poste: 3 ans