Agent de Restauration - la Courneuve H/F - Communes

Directement rattaché (e) à la responsable du restaurant municipal, vous assurez les prestations de restauration aux différents convives de la collectivité et lors des manifestations exceptionnelles.
À ce titre vous participez à la préparation des repas et à leur distribution, veillez à l'entretien des locaux et matériels affectés à l'unité de travail dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et HACCP.

Participation à la préparation des repas
Participer à la préparation et la présentation des plats en lien avec les cuisiniers
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires, en se référant aux fiches de traçabilité.
Coordonner ses activités avec celles de ses collègues.

Accueil des convives, distribution et service des repas
Accueillir et servir les convives en self-service ou service à table.
Accompagner les seniors à leur arrivée et leur départ.
Réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant.
Mettre en place et débarrasser la salle.
Participer à l'enregistrement des repas sur la caisse.

Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel
Savoir appliquer les procédures d'entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Nettoyer l'office, les locaux sociaux, les salles de restauration et la vaisselle.
Assurer l'entretien du mobilier et du matériel de l'office et de la salle de restauration.

Participation à la réception et au stockage des commandes
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises et des produits dans le respect des procédures HACCP.

- Diplôme de niveau CAP restauration ou hôtellerie
- Connaissance des normes hygiène et sécurité alimentaire en restauration collective
Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection
- Sens du relationnel et de l'accueil
- Gestes de premiers secours
- Dynamisme, rigueur et organisation ; Autonomie et disponibilité