Cuisinier - Soutien H/F - Ville de Saint-Denis

Sous la responsabilité de la Directrice de crèche.

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :

- Préparer les repas en tenant compte des exigences diététiques du nourrisson et de l'enfant, avec présentation agréable des repas ;
- mettre en oeuvre la méthode HACCP et tenir à jour les divers plannings ;
- participer aux commissions de menus ;
- préparer les commandes en fonction des menus ;
- tenir les stocks et vérifier les dates de péremption ;
- entretenir régulièrement le matériel et les locaux, en collaboration avec l'auxiliaire de cuisine/lingerie ;
- dans les grands établissements, travailler en collaboration étroite avec l'auxiliaire de cuisine/lingerie ;
- en cas de disponibilité de temps, participer à la gestion du linge ;

Diplômes
- CAP cuisine

Connaissances :
- Santé et Sécurité : Maîtrise de l'hygiène (HACCP), de la diététique infantile (biberons) et des règles de sécurité/prévention des accidents.
- Développement de l'Enfant : Connaissance du développement psychomoteur, psychoaffectif, et gestion des besoins quotidiens (changes, sommeil, séparation).
- Pédagogie et Pratique : Mise en oeuvre d'une pédagogie basée sur l'observation des capacités de l'enfant.
- Cadre Professionnel : Application de la réglementation, de la déontologie et engagement en formation continue.

Qualités et Savoir-faire :
- Forte capacité d'organisation, d'initiative, de créativité et aptitude à gérer les imprévus.
- Respect strict des règles d'hygiène et de diététique, et vigilance accrue concernant les différents régimes alimentaires
- Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes dans un souci constant d'économie.
- Esprit d'équipe, et capacité à s'auto-évaluer sur la qualité du service (préparation, présentation) et la présence auprès des convives.