Responsable de Restauration Collective H/F - Region Bourgogne-Franche-Comte

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le Lycée Victor Hugo à Besançon (25).
Localisation : Doubs / Catégorie : B

Votre mission :
Planifier, gérer et contrôler la production de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
Manager une équipe de 14 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien)
Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires
Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Conditions :
- Horaires : 40h30/semaine (3 jours 05h45-14h30, 2 jours 05h45-14h15)
- Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
- Équipements de protection fournis

Profil recherché :
- Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP)
- Goût pour les produits frais et locaux
- Sens du service et du travail en équipe
Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée

Avantages :
- Équilibre vie pro/perso
- Formations et accompagnement à l'évolution professionnelle
- Restauration à tarif préférentiel
- Prise en charge transport à 75 %
- CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance
- Rémunération selon la grille indiciaire + primes

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Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.