Responsable Adjoint Abattoir H/F - Ets Thomas et Fils

Spécialiste de la Volaille en Vendée depuis 1946, la société THOMAS et fils est une PME d'une centaine de salariés située à St Martin des Noyers. Depuis 2018, portée par le groupe familial FAYE Gastronomie, elle commercialise les volailles du terroir Vendéen partout en France et dans différentes parties du globe. Pour cela, elle mène un projet ambitieux de structuration de l'existant et de développement de son site.

À propos du poste :
Rattaché au Responsable Abattoir, votre mission principale est de l'assister dans le bon fonctionnement du service.
Vous devrez à terme savoir démarrer la chaîne d'abattage, régler les installations et les machines du secteur, pour le bon déroulement de l'abattage. Vous devrez affiner les réglages pour obtenir des volailles de qualité en particulier lors des changements de lots.
Vous devrez respecter les consignes de sécurité, de qualité, productivité, d'ordonnancement et environnement. Vous devrez suivre et remplir les tableaux de bord (saisie de données).

Vos missions :
Technique : Vérifier l'efficacité des machines et faire les réglages si nécessaire (performance d'étourdissement, plumaison, éviscération.). Être attentif à la consommation d'eau du service. Assurer le respect des consignes règlementaires, en particulier, pour le bien-être animal. Réaliser des opérations de maintenance de premier niveau.
Qualité : Veiller au respect des consignes d'hygiène. Connaitre les points de maitrise (PRPO) Participer au nettoyage du matériel. Connaître le déclassement des produits (retrait/tri).
Sécurité : Connaitre les risques sur l'ensemble de l'atelier. Veiller au respect des consignes de sécurité et assurer les contrôles nécessaires. Veiller au rangement et l'ordre dans l'atelier. Mettre à disposition des équipes les EPI participer au déploiement de la culture sécurité.
Travail d'équipe et soutien opérationnel : Communiquer avec tous les intervenants de l'atelier, basée sur le respect mutuel avec le personnel. Aider les autres postes de l'atelier pour faciliter le travail.
Management: Vous animerez l'équipe en l'absence du responsable. (environ 20 personnes).

Profil recherché :
Idéalement issu d'une formation niveau BTS avec ou sans expérience ou Bac/BEP/CAP avec expérience dans un domaine technique ou connaissances dans un poste similaire.
Appétence et capacité à diagnostiquer et résoudre des problèmes.
Capacité à travailler dans l'urgence.
Rigoureux(se), consciencieux(se) et précis(e) vous aimez travailler en équipe et avez le sens du relationnel.
Vous êtes autonome et avez envie d'apprendre.

Condition du poste :
Rattaché directement au responsable abattoir
Temps plein : 35h/semaine du lundi au vendredi.
Horaires : 3h30 jusqu'à fin de l'abattage (10h30/12h00)
Evolution possible sur le poste de responsable abattoir à moyen terme.

Rémunération & avantages :
Salaire fixe à négocier selon profil (à partir de 2200€ brut/mois ou 14.50€/h)
Prime annuelle
Heures de nuit majorées à 20%
Tickets restaurants, chèque CADOC, avantages CSE (billetterie, chèque vacances...)
Avantages du CSE (billetterie, chèque vacances.).

Nous recherchons avant avant tout un profil très motivé, démontrant une réelle envie de s'investir durablement dans ses missions.

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne d'abattage,Modalités d'abattage d'un animal d'élevage,Normes qualité,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Techniques de saignée d'un animal,Techniques d'étourdissement d'un animal par électrocution ou électronarcose,Techniques d'éviscération animale,Traçabilité des produits,Utilisation de machine de découpage automatique,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Abattre et nettoyer des animaux,Affûter un outil, un équipement,Identifier les types et morceaux de viande,Positionner et régler une machine d'abattage,Réaliser le calibrage d'une carcasse,Réaliser une pesée

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de volaille

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.