Agent Polyvalent de Restauration - Cuisine - Sirest Rouen - Bois Guillaume H/F - Structures de coopération territoriale

Missions principales :

Concevoir et préparer les repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Participer à l'ensemble des tâches de production des repas sous l'autorité de sa hiérarchie directe (chef de cuisine ou de production) et de la direction du SIREST (épluchage, nettoyage et désinfection (des denrées et/ ou des locaux), cuissons, préparations froides, conditionnement, répartition)

Respecter les règles d'hygiène, la règlementation, la qualité et la sécurité alimentaire

Polyvalence et disponibilité occasionnelle lors de prestations annexes (élections, évènements...) pouvant se dérouler le week-end ou les jours fériés.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o076251126001435-agent-polyvalent-restauration-cuisine?pk\_campaign=ep

Savoir et connaissance / qualifications :

Expérience en restauration collective exigée et indispensable
Faire face avec efficacité à la diversité des tâches et aux différentes méthodes de travail
Maîtrise de la lecture, de l'écriture et du calcul
Rigueur et respect des consignes
Responsabilité

Savoir-faire :

Travail en équipe
Sens de l'organisation,
Rigueur dans l'application des consignes et le respect des règles
Bonne maîtrise des aspects techniques du poste
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Expérience préalable en cuisine centrale indispensable

Savoir être :

Réactivité et savoir reporter
Dynamisme, bonne résistance physique,
Faire preuve d'autonomie, de respect d'autrui, de diplomatie, de tolérance, d'impartialité, d'objectivité, de rigueur, de discrétion et d'amabilité,
Esprit et aptitude au travail en équipe, capacité d'initiative.

Connaissances :

Art culinaire
Hygiène, sécurité et conditions de travail
Techniques et rigueurs de la restauration collective
Éventuellement bureautique et outils collaboratifs