Agent au Poste Cuisine - Lingerie - Mairie de Gradignan H/F - Communes

Agent au poste cuisine/lingerie.

MISSIONS

Au niveau de la restauration

- préparation des mixés à l'UCPR selon la méthode HACCP
- réception de la livraison des repas de la cuisine centrale selon les normes HACCP
- préparation des mixés des enfants à réception
- gestion de la remise en température des plats + plat témoin
- préparation des biberons selon le protocole de reconstitution + nettoyage
- installation du réfectoire
- participation au repas (distribuer les plats)
- préparation du goûter
- gestion de l'entretien des locaux : réfectoire+ cuisine et des équipements en utilisant les outils de traçabilité mis à disposition
- gestion de l'évacuation des déchets selon la méthode HACCP
- gestion des stocks d'épicerie
- préparation des commandes de repas

Au niveau de la lingerie

- entretien de l'ensemble du linge du CCE (laver, sécher, plier)
- entretien des locaux : laverie + lingerie et entretien des équipements (étagère, machine, panières...)
- gestion du stock des produits d'hygiène et d'entretien

Auprès de l'équipe

Elle fait partie intégrante du CCE.

Formation HACCP exigée.