Cuisinier Polyvalent H/F - Restaurant Djerba
- Nancy - 54
- CDI
- Restaurant Djerba
Les missions du poste
Restaurant-salon de thé plein centre de Nancy et en pleine expansion recherche :
Un cuisinier H/F Polyvalent maîtrisant la cuisine maghrébine. La maîtrise de la pâtisserie orientale serait un plus.
Le candidat doit avoir des capacités de management pour diriger une petite équipe de commis.
Le poste est à pourvoir dès que possible. Le salaire est à convenir selon expérience.
Avoir la certification HACCP serait un plus.
Service du midi et du soir du Mercredi au Dimanche.
Repos: Lundi et Mardi
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuisine du monde,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Aménager un poste et les conditions de travail,Transmettre une technique, un savoir-faire,Préparer des plats culinaires,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser et planifier une activité,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).