Cuisinier H/F - Optineris

Depuis sa création, Optineris met son expertise RH au service des entreprises et des candidat(e)s partout en France.

Notre force : la proximité d'agences locales, soutenue par la solidité d'un groupe et l'appui du réseau Domitis.

Chaque jour, nos équipes oeuvrent pour des relations de travail durables, responsables et humaines.Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) en EHPAD.
Description des missions et responsabilités :
En tant que Cuisinier(ère) au sein d'un EHPAD, vous serez au coeur de la vie quotidienne des résidents, en leur apportant des repas de qualité tout en tenant compte de leurs besoins spécifiques. Vos principales missions incluront :
- Concevoir et préparer les repas équilibrés, en respectant les fiches techniques et les régimes alimentaires prescrits par le personnel médical.
- Veiller à la présentation et à la qualité gustative des plats servis aux résidents.
- Gérer l'approvisionnement des stocks alimentaires et vérifier la qualité et la fraîcheur des produits.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de la préparation, du stockage et de la distribution des aliments.
- Collaborer étroitement avec le personnel soignant pour répondre aux exigences alimentaires individuelles des résidents.
- Superviser et former le personnel de cuisine, tout en organisant le planning des tâches quotidiennes.
- Participer activement au nettoyage et à l'entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.

- Diplôme en cuisine et expérience significative dans la restauration collective, idéalement en milieu médico-social.
- Maîtrise des techniques culinaires de base et capacité à gérer plusieurs préparations simultanément.
- Connaissance approfondie des besoins nutritionnels des personnes âgées et des régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, diabète, etc.).
- Rigueur, organisation et proactivité dans l'exécution des missions.
- Capacités relationnelles développées pour travailler en équipe et interagir avec les résidents.
- Sens de l'écoute, patience et respect des personnes âgées.