Manager des Ventes H/F - Feuillette

L enseigne a été créée en 2009 par un couple, boulangers et pâtissiers, et ayant travaillé dans les meilleures maisons (Pierre Hermé, Ladurée, ). Après avoir lancé avec succès leur première boulangerie-pâtisserie en pays de Loire, où ils ont cartonné grâce à la qualité supérieure de leurs produits, ils ont désiré pouvoir s étendre vers la restauration avec un concept de 'ferme-auberge où ils accueillent leur clientèle comme des amis chez eux.Affecté(e) à la vente des produits, vous êtes chargé(e) de :
Garantir l'accueil, le service et le conseil optimum de la clientèle :
- par vos qualités personnelles de chaleur et de gentillesse, et par votre bonne humeur quotidienne
- par une connaissance précise et détaillée des produits
- par votre orientation client, recherchant en permanence la satisfaction de celui-ci
Assurer la vente optimale des produits :
- par votre capacité à identifier les besoins de votre clientèle (exprimés ou non)
- par votre capacité à proposer des alternatives et / ou à suggérer à votre clientèle des produits complémentaires
- par votre connaissance du merchandising pour mettre en valeur l'ensemble de la gamme des produits, et votre rigueur pour assurer le maintien de cette présentation attractive tout au long de la journée
- par votre capacité à anticiper les risques de ruptures et à recommander aussi souvent que nécessaire des produits au laboratoire
Manager l'équipe de vente - en collaboration avec le/la Responsable des Ventes :
- Organiser les plannings des équipes, incluant les temps de repos et de congés, dans le respect du Droit du travail, des engagements vis-à-vis des salariés et selon les besoins des ventes
- Motiver les équipes en donnant le rythme, et en assurant une bonne ambiance ; être à l'écoute des équipes et de leurs problèmes, tout en se faisant le relais de la Direction et des objectifs de l'entreprise
- Assurer d'avoir les bonnes ressources aux bons postes : former, développer le personnel, éventuellement restructurer (en accord avec la Direction)
- Assurer la bonne adhésion du personnel et le respect de la culture d'entreprise et des objectifs de l'entreprise, prioritairement par l'exemple et la pédagogie, et en dernier recours par des sanctions disciplinaires (pouvant aller jusqu'au licenciement)
Gérer les opérations d'encaissement, et de clôture de caisses en fin de journée
S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et de l'entretien des locaux et du matériel
Assurer un dialogue et une collaboration étroite avec la Direction et le/la Responsable de Production

Vous pouvez être amené(e) à aider les autres pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur) et votre amplitude de travail est de 6h00 à 20H30 du lundi au dimanche, 365 jours par an.
5. PROFIL ET STATUT :

- CAP vente / BP vente / Brevet Professionnel vente / Bac Pro vente / BTS Vente / Serveur, avec expérience de plusieurs années en restauration ou commerce de bouche et gestion de petites équipes.

- Compétences requises :
o Goût du commerce, empathie, gentillesse
o Esprit d'équipe
o Maîtrise de soi, diplomatie
o Rigueur, autonomie et respect hiérarchique
o Qualités organisationnelles et de gestionnaire
o Dynamique, disponible, esprit initiative
o Capacités managériales

Experience: 5 An(s)

Compétences: Former les nouveaux employés aux techniques de vente,Coordonner des actions de promotion,Elaborer, suivre et piloter un budget,Elaborer, adapter une proposition commerciale,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.