Aide de Cuisine de Collectivité H/F - Pôle Emploi

Missions principales :
Plonge batterie et vaisselle.
Nettoyage et désinfection.
Epluchage et désinfection de préparations brutes (légumes et fruits).
Rangement des denrées alimentaires dans les enceintes frigorifiques appropriées.
Poste froid / préparation des menus type desserts et entrées.

Poste à pourvoir DES QUE POSSIBLE.

Rémunération d'après la grille indiciaire du grade d'agent d'entretien qualifié de la fonction publique hospitalière.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Compositions de salades,Types de produits traiteurs,Utilisation de machine de plonge automatisée,Utilisation de matériel de nettoyage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Techniques de conservation des aliments,Techniques de conditionnement,Gestes et postures de manutention,Plonge manuelle,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Préparer des plats culinaires,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser la plonge,Conditionner des produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières