Cuisinier - Cuisinière en Hôtel - Restaurant H/F - Hôtel Ibis Styles - LA VILLA DES LYS

*la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
*la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
*le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
*l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
*le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
*l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
*la répartition du travail avec les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
*la formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.

Travail essentiellement en semaine.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,Dresser des plats pour le service,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).