Responsable de la Cuisine Scolaire Municipal - Mairie de notre Dame d'Oe H/F - Communes

Sous la responsabilité de la directrice générale des services, vous assurerez les missions suivantes au sein du restaurant scolaire municipal qui fonctionne en régie toute l'année (440 repas par jour en période scolaire / 1 720 par semaine scolaire)

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o037251201000125-responsable-cuisine-scolaire-municipal?pk\_campaign=ep

Compétences et savoirs souhaités :
Maîtrise du plan alimentaire GEMRCN
Maîtrise de la démarche HACCP
Maîtrise du fonctionnement des appareils de cuisine
Maîtrise des règles de sécurité
Maîtrise sur l'équilibre alimentaire des repas
Connaissances sur les intolérances alimentaires
Connaissances budgétaires
Connaissances sur les marchés publics
Sensibilisation au développement durable
Sens du service public
Aptitude et goût pour travailler en équipe
Sens relationnel - contact avec les enfants, les familles, les autres services
Organisation - réactivité - autonomie

Formation minimum de niveau CAP ou BEP de cuisine
Expérience souhaitée sur un poste équivalent
Expérience en management d'équipe
Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Power Point, Internet, logiciel métiers ...)