Pâtissier - Pâtissière H/F - Maison Pascalis

Maison de qualité depuis 1892 et 5 générations.
Établissement composé de deux laboratoires situés à Bourg-de-Péage et de 6 boutiques situées à Bourg de Péage, Romans sur Isère, Tain l'Hermitage, Valence et Chanos-Curson employant 45 personnes.Notre maison et ses valeurs
* Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits. On travaille avec des matières premières de qualité et les plus locales possibles.
* L'entreprise est familiale, l'esprit d'équipe est bon et les équipes sont talentueuses
* Nos 3 valeurs : service (auprès de nos clients), esprit d'équipe (entre chaque collaborateur de la Maison), passion (de la gastronomie)
* Chez nous, il n'y a pas de champion du monde. On est convaincu que ce n'est que le début, on s'investi avec professionnalisme et on donne le meilleur...sans se prendre trop au sérieux

Notre organisation, notre gamme et nos projets
* Nous avons une production centralisée : un laboratoire de pâtisserie qui arrose nos 6 boutiques en produits
* Notre laboratoire est très récent, très bien équipé, climatisé et ventilé : 2 chambres négatives, 1 koma 5 portes, 1 chambre froide, 1 pasto PV * Labo, 1 machine à chantilly/mousse Mussana, 1 batteur, des plaques à induction, 1 plonge professionnelle (équipée d'un lave-batterie), 1 réserve sèche, 3 tours réfrigérés, une enceinte connectée pour que chacun(e) puisse faire découvrir à l'équipe son univers musical
* Equipe composée d'un chef pâtissier, d'un ouvrier pâtissier et d'un apprenti pâtissier. Ce recrutement est mis en ligne pour remplacer notre ouvrier pâtissier qui va changer de voie
* Gamme courte lancée à l'été 2024 combinant pâtisserie boulangère, pâtisserie fine, gâteaux de voyage et desserts (offre snacking)
* Une nouveauté à commercialiser chaque mois
* Gamme évolutive en suivant les saisons
* Lancer un service traiteur d'ici février 2026 : des pièces sucrées viendront magnifier notre carte de pièces cocktail ainsi que notre carte de buffets

Détails des missions
* Fabriquer des préparations, réaliser des produits finis et leur décoration
* Préparer les commandes des boutiques
* Respecter le cadre : recettes, méthodes de travail, organisations de production et des lieux
* Travailler en collaboration avec l'équipe de pâtisserie, encadrée elle-même par un chef pâtissier
* S'insérer dans une démarche d'amélioration continue. Ici le chef c'est l'équipe et nous sommes convaincus qu'on choisira de meilleurs chemins à plusieurs cerveaux
* Réaliser l'entretien des matériels et des locaux avec l'équipe

Profil recherché
* Tu es passionné(e) de pâtisserie et plus généralement de l'univers sucré
* Tu es dynamique
* Tu aimes apprendre et travailler en équipe
* L'organisation est ton fort : tu sais gérer plusieurs choses en même temps, anticiper et t'adapter au besoin
* Tu as au moins 1 an d'expérience en pâtisserie
* Tu aimes les challenges. Sortir de ta zone de confort ne te fais pas peur
* Si tu as déjà travaillé dans une structure importante ou avec une production centralisée (pâtisserie ou traiteur), c'est un vrai plus

Contrat & conditions de travail
* Jours & horaires : du mardi au samedi, de 5h30 à 13H15 (avec 20 min de pause)
* Date de début : Dès que possible, souhaitée avant le 10/01/2026

Vie d'entreprise
* Outil de communication interne fonctionnant via une application. La transparence est importante pour nous.
* Deux moments d'équipe par an où l'on parle des challenges gagnés ensemble, où l'on présente les projets à venir et où l'on festoie ensemble

Bonne candidature et à bientôt !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Doser des ingrédients culinaires

Langues: Français exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).