Second de Cuisine H/F - GE RH Expert

GE RH Expert est un groupement d'employeurs multisectoriel spécialisé, depuis 2010, dans le recrutement et la mise à disposition de personnel sur toute la France : c'est comme l'intérim mais à but non lucratif.

GE RH Expert, c'est plus de 700 employeurs et une notation de 4,9/5 de la part des sociétés et des salariés.Ce poste est essentiel au bon déroulement du service et à la qualité des assiettes servies chaque soir.

En tant que second de cuisine, vous appuyez le chef dans la préparation et la coordination des services d'un restaurant à forte activité (environ 250 couverts par jour). Vous travaillez sur des horaires du soir, avec deux jours de repos fixes par semaine (mardi/mercredi ou jeudi/vendredi).

Vos principales responsabilités sont les suivantes :

- Assister le chef dans la mise en place et la cuisson des plats
- Contrôler la qualité et la régularité des préparations
- Encadrer les commis durant le service
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

La cuisine proposée est d'inspiration méditerranéenne, élaborée à partir de produits frais et de saison.

Vous êtes un professionnel expérimenté, capable de seconder efficacement un chef sur un rythme soutenu.

- Formation en cuisine et expérience confirmée en restauration traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques culinaires méditerranéennes
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution
- Réflexes d'hygiène et de sécurité parfaitement intégrés