Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Pain et Gourmandise

Se présenter les matins à la boulangerie avec votre CV jusqu'à 13h.Nous recherchons un(e) pâtissier(e) polyvalent(e), capable de réaliser aussi bien des pâtisseries françaises classiques que des pâtisseries orientales de qualité.
Vous participerez à la production quotidienne, à l'innovation et à la préparation des assortiments pour la boutique.

Vos missions

- Pâtisserie française

Réalisation de bases : pâtes, crèmes, mousses, biscuits.

Production de gâteaux individuels et entremets.

Cuissons, montages, décorations et finitions.

Participation à la création de nouvelles recettes.

- Pâtisserie orientale

Préparation des spécialités

Travail des sirops, miel, amandes, pâtes fines, dattes.

Façonnage traditionnel et moderne.

- Tâches communes

Respect des normes d'hygiène .

Gestion des stocks et approvisionnements.

Organisation du laboratoire.

Préparation pour la vitrine (selon établissement).

Profil recherché

Expérience confirmée en pâtisserie (française et orientale).

Bonne maîtrise des techniques de base.

Capacité à apprendre, s'adapter et travailler rapidement.

Créativité, autonomie et sens du détail.

Rigueur et respect des normes d'hygiène.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.