Assistant - E Manager en Restauration H/F - Coté Sushi
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
- CDI
- Coté Sushi
Les missions du poste
Pourquoi vous ?
Chez COTE SUSHI nous recherchons des personnes motivées et passionnées qui ont l'ambition de participer activement au développement de l'entreprise pour notre concept à Saint-Médard-en-Jalles (33).
Les missions
- Assurer le bon déroulement des services en salle
- Encadrement du personnel durant son service
Accueil :
- Accueil des clients.
- Prise de commande en salle ou par téléphone.
- Service en salle.
Gestion :
- Encaissement des livraisons et/ou commandes prises.
- Suivi du stock de matières premières et des dates de péremption.
Sécurité :
- Responsabilité de la sécurité du restaurant en l'absence du manager : Ouverture/fermeture du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel.
Hygiène :
- Respect des normes d'hygiène et application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
- Rangement et entretien de la salle.
Les "savoirs" :
- Expérience d'un an minimum en tant qu'assistant manager
- Connaissances dans le management d'équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise du pack office
Les "savoir-faire" et "savoir-être" :
- Savoir travailler en équipe
- Savoir s'organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s'adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique
Coupure : 10h00 /14h30 et 18h00/22h30
Ouvert 7j/7j
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Superviser la gestion des stocks,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Traiter les réclamations des clients,Accueillir, orienter, renseigner un public,Développer et fidéliser la relation client,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Utiliser les outils numériques,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.