Gestionnaire - Responsable de Concept Hôtellerie & Restauration H/F - Amamou Belhsan

Dans le cadre du lancement d'un nouveau concept innovant dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, nous recherchons un Gestionnaire / Responsable de Concept dynamique, autonome et expérimenté. Le candidat, travaillant sous statut auto-entrepreneur, sera chargé de gérer, structurer et développer le concept afin d'assurer son succès commercial, opérationnel et client.

Missions principales

Assurer la gestion quotidienne du concept (organisation, coordination, supervision).

Mettre en place et faire respecter les standards de qualité, de service et d'hygiène (HACCP).

Optimiser l'efficacité opérationnelle : gestion des stocks, fournisseurs, planning et ressources.

Participer à la création et à l'évolution du concept (offre, menus, services, expérience client).

Analyser les performances (taux d'occupation, ventes, rentabilité, satisfaction client).

Développer des stratégies marketing et commerciales pour attirer et fidéliser la clientèle.

Recruter, former et encadrer le personnel si nécessaire.

Assurer la gestion des relations avec les partenaires, prestataires et collaborateurs.

Veiller à l'image de marque et au respect de l'identité du concept.

Compétences requises

Expérience avérée en gestion dans l'hôtellerie et/ou la restauration.

Maîtrise des normes d'hygiène et des standards de service.

Excellentes compétences en management, organisation et prise de décision.

Aisance relationnelle, sens commercial et orientation client.

Capacité d'analyse, de reporting et d'optimisation des performances.

Bon leadership et gestion du stress dans un environnement exigeant.

Autonomie totale dans la planification et la résolution des problématiques.

Profil recherché

Passionné(e) par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Créatif(ve) et force de proposition, avec un esprit entrepreneurial.

Capable de travailler avec des objectifs et des délais.

Statut auto-entrepreneur obligatoire (ou en cours de création).

Avantages de la collaboration

Liberté d'organisation et autonomie totale dans les missions.

Implication directe dans le développement d'un concept innovant.

Environnement professionnel dynamique et évolutif.

Possibilités d'évolution selon les résultats et l'extension du projet.

Processus de candidature

Envoyer CV + lettre de motivation.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser des opérations, des actions

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.