Agent de Salle - Commune de Chalette sur Loing H/F - Communes

agent de salle

Réaliser la mise en place de la salle
Assurer l'accueil des usagers. (Sur place et/ou téléphone, réservation, aide au choix des menus)
Accompagner les convives pendant le temps du repas
Élaborer le plan table, disposer les tables et les dresser
Débarrasser, nettoyer, désinfecter la salle de restauration après le service.
Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire : maintenance des locaux, matériel et équipement, mesures d'hygiène et protocoles d'entretien,
Assurer l'entretien mobilier (intérieur et extérieur)
Gérer le stock de fournitures hôtelières
Participer à la plonge

- MISSIONS ANNEXES :

Assurer le service lors des évènements festifs
Participer à la production des repas si nécessité de service
Gérer la tournée du portage des repas à domicile (en absence de l'agent sur le poste)
Réceptionner et vérifier la livraison, effectuer la traçabilité, assurer la livraison des repas à domicile de repas, entretien du véhicule et des lieux de stockage)
Participer aux prestations événementielles (RPA, Voeux du maire)

Connaissance des règles d'hygiène
Connaissance du public (personnes âgées)

Savoir-faire :

Application des règles HACCP et protocoles en vigueur
Organisation de travail et disposition des tables dans la salle de restaurant
Maîtrise et adaptation de la posture d'accompagnement auprès des convives
Coordination entre le personnel cuisine et les usagers, travail en équipe
Utilisation des techniques de service

Savoir être :

Disponibilité, observation, écoute, discrétion, confidentialité, empathie, patience,
Organisation et autonomie, prise d'initiatives, adaptabilité, rendre compte.