Responsable de Production Culinaire - Charleville-Mezieres H/F - Communes

ESCRIPTION DU POSTE

- Direction métier : Direction des Ressources et Moyens Généraux
- Domaine d'activité / service : Restauration Municipale
- Localisation du poste : 26 bis route d'Evigny - 08000 La Francheville
- Autorité hiérarchique : Responsable du service de la Restauration Municipale
- Contexte du poste : Au sein de la Restauration Municipale, assurer la gestion de la produc-tion sur l'ensemble des secteurs : atelier chaud, atelier froid, atelier conditionnement, ate-lier plonge. Animation et encadrement de l'équipe de production.
- Poste ouvert aux : titulaires et/ou contractuels de droit public

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o008251202000689-responsable-production-culinaire?pk\_campaign=ep

PROFIL DU CANDIDAT

Diplôme(s)
Bac Professionnel hostellerie ou cuisine

Savoir-faire
Expérience indispensable en restauration collective
Maîtrise des outils bureautiques courants (Word®, Excel®, Powerpoint®, Outlook®...)
Aisance avec l'outil informatique (travail sur logiciels métiers spécifiques)
Maîtrise de la méthode HACCP
Utilisation d'équipements mécanisés ou automatisées en secteur approvisionnement

Savoir être
Sens du travail en équipe
Discrétion et confidentialité professionnelle
Rigueur
Autonomie et prise d'initiative
Sens du relationnel
Disponibilité
Sens de l'organisation

Autres
Permis B