Chef Exécutif H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef Exécutif pour rejoindre son restaurant en Bretagne.

Missions principales

- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires des différents points de restauration.
- Manager, former et encadrer une brigade d'environ 20 personnes.
- Élaborer des menus en accord avec l'identité du lieu et les attentes de la clientèle.
- Créer et maintenir les fiches techniques des recettes.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de qualité et de rentabilité.
- Gérer les achats, les stocks et le budget du département cuisine.

- Excellentes compétences managériales et sens du leadership.
- Maîtrise des coûts, de la gestion budgétaire et des outils de gestion.
- Créatif(ve), rigoureux(se), et passionné(e) par la cuisine bistronomique.
- Capacité à s'investir sur le long terme au sein d'un projet de territoire.