Chef d'Équipe Restauration Scolaire H/F - Mairie de Suresnes

Vos missions :
Garant de la mise en place du service :
- Vous réceptionnez, contrôlez et gérez le stockage des repas livrés par la cuisine centrale.
- Vous veillez au bon fonctionnement des équipements et au respect des normes d'hygiène.
- Vous préparez, dressez et présentez les préparations froides et chaudes en vous assurant de la qualité et de la traçabilité des produits.
- Vous participez à la mise en place du restaurant, avec soin et précision (couverts, pain, carafes, etc.).
- Vous concoctez des goûters savoureux pour les enfants de maternelle.

Accueillir et servir avec le sourire :
- Vous êtes le visage accueillant du service de restauration pour les enfants et les adultes.
- Vous assurez la distribution des repas, tout en garantissant le réassort et le bon déroulement du service.

Soin et propreté :
- Vous êtes responsable de la propreté des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, etc.).
- Vous nettoyez et rangez la vaisselle et évacuez les déchets en fin de service, dans le respect des normes de sécurité.

Un oeil vigilant sur les normes d'hygiène et de sécurité :
- Vous suivez les protocoles HACCP et PMS à la lettre pour garantir la sécurité alimentaire et sanitaire.
- Vous remplissez les fiches de liaison et signalez toute anomalie pour assurer un suivi rigoureux.

Encadrement et management d'équipe :
Vous participerez également à l'encadrement et à l'organisation de l'équipe.

Profil
Vous êtes quelqu'un de rigoureux, réactif et vous avez un vrai talent pour l'accueil ? Votre organisation est votre force, et les techniques culinaires, les normes HACCP et les procédures de nettoyage n'ont plus aucun secret pour vous.

Si vous adorez travailler en équipe, partager vos idées, faire preuve de pédagogie et être à l'écoute, ce poste est fait pour vous !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.