Responsable Pâtissier - Pâtissiere H/F - Pôle Emploi

Vous maîtrisez parfaitement les techniques pâtissières : entremets, bûches, mousses, glaçages, dressages
Vous assurez la gestion complète du laboratoire : organisation de la production, respect strict de l'hygiène HACCP, gestion des stocks et commandes.

Créatif(ve) et force de proposition, vous savez développer de nouvelles recettes et maintenir un haut niveau de qualité.

Rigoureux(se), autonome et ponctuel(le), vous êtes également à l'aise dans l'encadrement, vous serez en charge d'une équipe d'environ 3 personnes. Vous devrez former, animer , gérer l'équipe pour atteindre les objectifs fixés par la direction.

Véritable leader passionné(e) par la pâtisserie, vous saurez satisfaire notre clientèle exigeante.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP pâtissier,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Elaborer des recettes,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de pâtissiers,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.