Chef Cuisinier H/F - CRIT

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un Chef cuisinier pour son établissement.

Un Chef Cuisinier pour encadrer une brigade de 6 cuisiniers au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique.

Vos missions :

Gestion administrative :
- Élaboration et suivi du cadencier
- Rédaction des fiches de poste
- Suivi des tableaux d'achats et des coûts

Management :
- Encadrement et organisation du travail de 6 cuisiniers
- Mise en place et suivi des tableaux de gestion d'équipe

Production culinaire :
- Création et renouvellement de la carte
- Participation active à la production
- Garantie du bon déroulement des services

Conditions de travail :
- Repos un week-end sur deux
- Prise de poste en vue de l'ouverture en février

Si vous êtes motivé, créatif et souhaitez participer à une nouvelle aventure culinaire, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature. Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté, capable de gérer une brigade et de contribuer activement au lancement d'un nouveau restaurant bistronomique.

Compétences et qualités attendues :
- Expérience et savoir-faire :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer une carte cohérente, moderne et qualitative.

Compétences managériales :
- Encadrement d'une équipe de 6 cuisiniers.
- Capacité à organiser, planifier et maintenir un bon climat de travail.
- Maîtrise des outils de suivi d'équipe (tableaux de suivi, organisation des tâches).

Compétences administratives :
- Gestion du cadencier et des fiches de poste.
- Suivi des achats, des coûts et des tableaux de gestion.

Qualités personnelles :
- Capacité d'adaptation, notamment dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement.
- Prêt à s'investir dès la phase de préparation, avant l'ouverture prévue en février.

Experience: 2 An(s) - minimum comme chef de cuisine

Compétences: Bonne communication et esprit d'équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.