Chef de Partie en Cuisine Marocaine H/F - la Medina

Vos missions :

* Préparer et cuisiner des plats de haute qualité en cuisine marocaine respectant les recettes et les standards du restaurant.
*Gérer les stocks de produits frais et secs, en veillant à leur qualité et à leur disponibilité.
* Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir une expérience mémorable pour les clients
* Assurer la propreté et l'organisation de votre poste de travail, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire, en collaboration avec le chef de cuisine.
* Veiller à la satisfaction des clients, en répondant à leurs attentes et en résolvant les éventuels problèmes.
* Assurer la gestion des commandes et des livraisons, en veillant à la qualité des produits reçus.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Chef de partie passionné(e) par l'univers de la gastronomie marocaine

* Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire dans un établissement gastronomique ou de prestige.
* Formation en cuisine, en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (un plus).
* Bonne connaissance des techniques culinaires, et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à créer des plats de haute qualité et à maintenir des standards élevés de qualité.
* Sens de l'organisation, de la gestion des stocks et des budgets.
* Excellente communication, gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
* Arabe courant indispensable
* Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

* Contrat CDI : 35H.

Experience: 3 An(s) - En cuisine marocaine

Compétences: Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Arabe exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle