Cuisinier - Cuisinière H/F - Nagomi Ramen

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant spécialisé en ramen situé à Montrouge. Le poste est proposé en CDI et requiert une solide expérience et une connaissance de la cuisine japonaise. Travail du lundi au dimanche, horaires en coupure, de 11h00 à 15h00 et de 18h00 à 22h30. Le planning sera vu avec le responsable. Nous attendons également un CV afin de mieux connaître votre parcours.
Vous devez arriver avant le service pour faire la mise en place et la préparation, assurez le service ainsi que le nettoyage et le rangement, après service.
Missions principales : préparer et réaliser des plats, assurer la gestion complète de la cuisine : organisation, propreté, stocks et approvisionnements Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en collaboration avec le personnel de salle.
Profil recherché : idéalement diplômé en cuisine ou un CAP de cuisine est souhaité , 3 ans d'expérience en cuisine asiatique ou japonaise . Rapide, rigoureux(se), autonome et passionné(e).

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gestion de la qualité des produits,Cuisinier,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle