Second - Seconde de Cuisine H/F - Ehpad Valmarie

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle ? Vous avez envie d'intégrer une équipe motivée, stable et solidaire ?
Alors c'est parfait, vous êtes la personne qu'il nous faut !
Notre établissement, La Maison de nos aînés VAL MARIE à Vourey proche de Voiron en Isère, recherche un-e second-e de cuisine en CDI.

Notre objectif ? prendre soin de nos 50 résidents en participant à leur redonner le sourire pendant les repas.
Vos missions principales :
Vos missions s'exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du directeur de l'établissement et du/de la chef-fe de cuisine, en lien fonctionnel avec la cadre de santé, dans le cadre du respect du projet d'établissement. En collaboration avec une équipe pluridisciplinaire :
- Réaliser les préparations culinaires : Réaliser les préparations culinaires chaudes, froides, et celles propres à l'alimentations adaptées (régimes).
- Respecter la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, des normes HACCP, du Plan de maitrise sanitaire, d'allergènes.
- Participer au bon nettoyage et de la désinfection des locaux et du matériel de production
- Participer au bon rangement des matières premières (respect de la rotation du stock, surveillance des dates de consommation, rangement aux bonnes températures et dans la bonne chambre froide).
- Contrôles qualitatifs : Participer à la valorisation des produits /Participer à la création des fiches recettes / Contrôler la qualité à réception
- Contrôles quantitatifs : Participer aux commandes et aux menus / Contrôler la quantité à réception / Contrôle les quantités au départ.
- Gestion d'équipe : En soutien du/de la chef-fe de cuisine ou en remplacement, contrôle des taches à effectuer / Contrôle du bon respect des règles (d'hygiène, HACCP, de travail ) / Veille à la cohésion d'équipe.
Informations complémentaires :
- Vous travaillerez 1 semaine sur 4 jours et 1 semaine sur 5 jours avec un week-end sur 2. Une pause est prévue avec le repas fourni (en avantage en nature).
7 h - 14h30 / 07h-15h30 - roulement un weekend sur 2 travaillé.
Au-delà des compétences, nous recherchons une personnalité, investie et passionnée - vous partagez nos valeurs humanistes, le bien-être des résidents est votre leitmotiv et vous aimez travailler en équipe. Alors n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.