Cuisinier de Collectivité H/F - Coopemploi

Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un-e cuisinier-ère afin d'intervenir au sein de l'un de nos établissements du médico social, situé à PORT-VENDRES (66660).

L'établissement est un Institut médicoéducatif (IME) accueillant des enfants, adolescents ou jeunes adultes handicapés présentant une déficience intellectuelle (avec ou sans troubles associés).

Vos missions :

* Planification : Organiser la production avec les commis.
* Textures et matériel : Ajuster les textures et utiliser le matériel adéquat.
* Réapprovisionnement : Gérer les stocks.
* Relations : Entretenir des relations bienveillantes avec les résidents et l'équipe.
* Adaptation des repas : Adapter les repas selon les prescriptions médicales.
* Entretien et rangement : Nettoyer et ranger le poste de travail.

Pour votre mission vous serez accompagné(e) de deux commis de cuisine. Prévoir environ 90 repas le midi (répartis sur deux services) et 35 à 40 repas le soir.

Dates et horaires de mission :

* A partir du 5 janvier jusqu'au 23 janvier.
* Du lundi au vendredi
* Horaires fixes de 07:00 à 11:15 et de 11:45 à 14:30

Une expérience en structure collective serait appréciée.

Formations requises :

* CAP Cuisine
* Normes HACCP
* Connaissance des problématiques alimentaires du vieillissement appréciée
* Permis B souhaité

Compétences essentielles

* Intérêt pour la population accueillie
* Qualités relationnelles, adaptabilité et disponibilité
* Aptitudes au travail d'équipe
* Capacités d'initiatives et dynamisme

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire