Cuisinier - Cuisinière H/F - Salon des Delices
- Le Mans - 72
- CDD
- Salon des Delices
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine africaine, vous aurez pour missions principales :
- assurer la préparation des plats culinaires,
- assurer la cuisson des viandes (braisé et grillé)
- respecter les normes HACCP
- effectuer le nettoyage et rangement de votre espace de travail
horaires : 11h-14h30 / 18h30-22h. jours de repos à définir avec l'employeur
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - maitrise la cuisine africaine
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine du monde,CAP cuisine,CQP employé qualifié de restauration,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle