Agent Polyvalent d'Entretien et de Restauration - les Sables d'Olonne H/F - Communes

PRÉSENTATION :
Dans une équipe d'une vingtaine de personnes au sein d'une école de la Ville, vous êtes rattaché au responsable de secteur de la gestion des écoles et du responsable de la restauration municipale, au sein de la Direction Education et Jeunesse. Vous participez au bon déroulement des repas des enfants, vous assurez les missions de réception, de distribution, de service et d'accompagnement des repas, ainsi que l'entretien des locaux et matériels de restauration.

MISSIONS :
- Entretenir des locaux de l'école élémentaire, restaurant, cuisine et accueil de loisirs dans le respect des procédures de l'HACCP
- Contrôler l'état de propreté des locaux
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la référente
- Trier et évacuer les déchets courants
- Assurer, en cas d'absence, le remplacement de la Responsable de la cuisine
- Assurer la réception et le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Réaliser les mises en plat
- Accompagner les convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité

COMPÉTENCES ET PROFIL ATTENDUS :
- Formation aux règles de sécurité et d'hygiène
- Maîtrise des techniques culinaires et de services
- Connaissance du matériel de cuisine, des normes techniques et de sécurité
- Sens du travail en équipe, de l'écoute
- Capacité d'organisation, rigueur
- Adaptabilité et disponibilité
- Expérience souhaitée dans l'organisation et l'animation du temps de repas de l'enfant