Dieteticien en EHPAD - la Tranche-Sur-Mer - E.H.P.A.D. Residence Les Tulipes H/F - Centres communaux d'Action Sociale

*Assurer l'établissement de régimes sur prescriptions médicales, et garantir l'équilibre nutritionnel des menus, de la qualité des
préparations alimentaires et du respect des règles d'hygiène.
*Suivre la personne âgée dès son admission et recenser ses besoins nutritionnels.
*Collaborer avec les médecins et l'ensemble de l'équipe paramédicale

Créer et mettre en place les menus :
- Définir et suivre le plan alimentaire
- Préparer les cycles de menus en collaboration avec les services opérationnels notamment le responsable de production et la référente développement durable
- Mettre en place des repas à thème et festifs, en lien avec les services animation et cuisine
Réaliser des animations et communiquer sur le thème de l'alimentation :
- Participer aux actions nationales sur l'alimentation (semaine du goût, etc-)
- Participer à des actions sur la nutrition
- Organiser les commissions de menu avec le chef de cuisine

Le/la diététicien(ne) peut être amené(e) à effectuer d'autres tâches en fonction de la nécessité du service et à participer à des projets transverses.

- DUT ou BTS Diététique
- Très bonnes connaissances en diététiques, en réglementations et recommandations nutritionnelles, en réglementation en matière de Qualité/Hygiène en restauration collective (Plan de Maîtrise sanitaire), en définitions techniques des produits alimentaires et en développement durable dans la restauration
QUALITES :
- Rédactionnelles et relationnelles
- Bonnes aptitudes à la communication et au travail en équipe/
- Bonne pédagogie et sens de l'animation
- Etre réactif, rigoureux/ organisé et autonome/
- Avoir le sens du service public

SAVOIR - FAIRE :
- Utilisation de l'outil informatique: Excel, Word, power point, internet
- Savoir organiser et piloter des formations et animations
- Gestion de projet