Cuisinier - Cuisinière H/F - le Mas de l Oulivie

Avec une localisation idéale au pied du village des Baux -de-Provence, une proximité avec la nature dans le Parc naturel régional des Alpilles, une ambiance maison avec ses 27 chambres et suites, sa piscine paysagée au coeur d'une oliveraie et son restaurant qui fait la part belle aux produits locaux, Le Mas de l'Oulivié, Hôtel 4*, recherche de nouveaux talents, passionnés et investis ayant envie de faire partie d'une grande famille.

Vos missions :
- Réaliser en totale autonomie une cuisine traditionnelle provençale de qualité avec des produits frais de saison issus majoritairement des producteurs locaux.
- Réalisation de la carte du déjeuner (suivant les saisons avec des suggestions), du snacking piscine et mise en place de planches et cocottes pour le soir.
- Aide à la préparation des petits déjeuners (service à table - pas de buffet)
- Gestion des commandes et des stocks et maitrise des coûts
- Respecte les engagements de la charte environnementale pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets notamment)
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Horaires à titre indicatif :
8h30-16h30 (le restaurant de l'hôtel est fermé le soir sauf exceptions)

Avantages :
- Restaurant fermé le soir (sauf environ 20 soirs au cours de la saison pour des séminaires et petits groupes loisir)
- Emploi du temps fixe, sans coupure
- Poste en autonomie nécessitant un sens de l'organisation et une grande polyvalence
- 2 jours de repos consécutifs
- Travail dans un hôtel à taille humaine, au sein d'une équipe existante soudée où le bien- être des salariés est un souci permanent
- Environnement agréable et calme en pleine campagne dans un hôtel très impliqué dans la démarche environnementale et éco-responsable
- Pas de repas pour le personnel à préparer

Ce poste peut convenir à un jeune cuisinier, très organisé ayant eu une première expérience réussie et qui souhaite travailler en autonomie

- Contrat CDD saisonnier à temps plein du 16 Mars au 12 novembre 2026
- Durée du travail : 42h /semaine (pas de logement de fonction)
- Horaires à titre indicatif : 8h30-16h30 (le restaurant de l'hôtel est fermé le soir sauf exceptions)
- Véhicule personnel nécessaire

PAS DE LOGEMENT DE FONCTION.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).