Responsable d'Office - Villejuif H/F - Communes

Le territoire Villejuifois comporte 14 groupes scolaires qui accueillent quotidiennement environ 5000 convives.
Au sein du service Entretien ménager des bâtiments et sous l'autorité du responsable de secteur, le responsable d'office organise, coordonne et contrôle l'activité de la restauration scolaire.

Il organise le travail des agents de restauration scolaire dans le respect des règles d'hygiène afin de garantir un accueil de qualité des enfants.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o094251205000753-responsable-office?pk\_campaign=ep

Maitrise des normes de la méthode HACCP
Locaux de la collectivité
Maîtrise du matériel, des techniques et des produits
Règles d'utilisation des produits et matériels
Notions de pourcentage, de dosage, de proportion
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, crèches, etc.)
Gestes et postures de la manutention
Risques d'utilisation des produits (toxicité)
Règles de base du tri sélectif
Procédures de signalisation du danger
Techniques de base de vidage et nettoyage
Risques électriques, thermiques, etc.
Règles de propreté
Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
Technique de management opérationnel
Technique de pilotage et d'animation d'équipe
Notions d'organisation et de gestion du temps de travail
Techniques d'animation et de résolution des conflits