Cuisinier - Mairie de Faverges-Seythenex H/F - Communes

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective

- Fabrication des repas en liaison chaude pour les écoles et en liaison froide pour le portage des repas à domicile,
- Mise en oeuvre des techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Nettoyage de la partie cuisine,
- Contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Livraison aux écoles possible,

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

- SAVOIRS :

* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.