Agent de Restauration Remplaçant - Malaunay H/F - Communes

Vous serez chargé(e) de :

- Fabriquer des plats froids et chauds
- Faire la distribution et le service des repas
- Assurer l'entretien du matériel et des locaux
- Préparer les cocktails ou manifestations de la collectivité

* SAVOIR :
- Connaissance de la démarche HACCP
- Connaissance des allergies alimentaires
- Connaissance des recommandations et obligations nutritionnelles chez les enfants
- Connaissance des techniques de base culinaires
- Connaissances de remise des repas au consommateur (liaison froide, chaude et liaison direct)

* SAVOIR FAIRE :
- Mise en oeuvre des repas
participer à la définition et à la mise en oeuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et sécurité
- Appliquer et respecter les procédures du plan de maitrise sanitaire
- Maitriser les objectifs d'éco-responsabilité dans la cuisine (déchets, eau, électricité..)
- Appliquer les consignes d'un projet accueil individualisé

* SAVOIR ETRE :
- Avoir le sens du service public
- Avoir de l'assiduité et de la rigueur au travail
- Savoir garder son calme même en situation de stress ( forte activité, enfants difficiles ...)
- Avoir un esprit d'ouverture et une volonté d'innover et de proposer
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas