Barman H/F - Extracadabra

1. Préparation du bar
Vérifier la propreté du comptoir, des surfaces et du matériel.
Installer la mise en place : garnitures (citrons, menthe...), verres, pailles, serviettes.
Vérifier les stocks : alcools, softs, sirops, glaçons, fruits, bière, bar tools.
Préparer les machines (machine à glaçons, lave-verres, tireuse à bière, blender...).
2. Service et accueil
Accueillir les clients avec politesse et professionnalisme.
Conseiller les clients sur les boissons, cocktails ou accords.
Prendre les commandes et préparer les boissons (classiques, cocktails, cafés...).
Servir au bar ou transmettre au service en salle.
3. Réalisation des boissons
Maîtriser les recettes de cocktails classiques et signatures.
Dosage précis et respect des règles de sécurité et de législation alcool.
Utiliser les techniques : shaker, muddler, straining, layering, flair (selon lieu).
Adapter les cocktails selon préférences clients (moins sucré, sans alcool, etc.).
4. Gestion et organisation
Gérer les stocks : réassort, rotation FIFO, anticipation des ruptures.
Maintenir la propreté du bar en continu : essuyer, débarrasser, ranger.
Gérer la caisse : encaissements, rendu monnaie, tickets.
Respecter les normes d'hygiène HACCP.
5. Communication et coordination
Interaction avec l'équipe salle/cuisine pour fluidifier le service.
Remonter les besoins au manager (stock, maintenance...).
6. Fermeture du bar
Nettoyage complet du bar et du matériel.
Rangement des bouteilles, aliments, ustensiles.
Comptage de caisse si nécessaire.
Vérification de la sécurité (cadenas, frigos, lumière...).

Lieux de standing et branché avec ambiance chaleureuse qui sert une cuisine tendance avec des produits de qualité. Vous serez en charge d'assurer le service des consommations aux clients, de gérer les stocks de boissons du bar et en capacité de proposer des cocktails basiques et élaborés à la clientèle.
Missions :
- Service et vente
- Réalisation des commandes
- Accueil et suivi du client
- Approvisionnement et mise en place du bar