Second - Seconde de Cuisine H/F - les Terrasses de Bel Air

Restaurant - Traiteur - Semi-gastronomique - Maître Restaurateur

Nous sommes un restaurant-traiteur familial, créatif et passionné par les projets culinaires. Cuisine 100% frais, carte saisonnière, prestations événementielles. Nous recherchons un Second de Cuisine / Sous-chef, ou un Chef de Partie motivé souhaitant évoluer rapidement.

À propos de nous

Restaurant semi-gastro, labellisé Maître Restaurateur
Cuisine maison, produits frais uniquement
Ouvert du mardi au vendredi (midi & soir) + samedi soir
Jours off : samedi midi, dimanche, lundi
Jusqu'à 80 couverts
Carte renouvelée à chaque saison
Activité traiteur pour événements (30 à 250 personnes)
Spécialité BBQ : brasero, kamado, BBQ japonais, Traeger + remorque Brasero OFYR en prestation
Entreprise familiale avec beaucoup d'idées : on aime les projets, l'innovation, et on cherche des personnes avec le même état d'esprit.

Vos missions

Travailler en vrai binôme avec le Chef (propriétaire)
Participer à la création des cartes saisonnières et du menu du jour
Production culinaire (entrées, plats, desserts, BBQ)
Organisation, hygiène (HACCP), gestion des stocks et commandes
Encadrer l'équipe en l'absence du Chef
Participer aux prestations traiteur : show cooking, brasero, événements divers

Profil recherché

Second de cuisine ou Chef de partie évolutif
Solides bases culinaires + bonne organisation
Dynamique, autonome, rigoureux, force de proposition
Connaissance BBQ ou envie d'apprendre
Envie de s'investir durablement dans une entreprise familiale en développement

Pour postuler

Envoyer CV + message de motivation

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).